Barista guatemalteco compite en el London Coffee Masters 2026 en Reino Unido

El talento guatemalteco en el mundo del café de especialidad volverá a brillar en uno de los escenarios más importantes a nivel internacional. Alejandro Griffin-Diaz fue confirmado como uno de los 16 finalistas oficiales del London Coffee Masters 2026, competencia que forma parte del reconocido London Coffee Festival en Reino Unido. Su participación está programada para el 15 de mayo en Londres, donde enfrentará una ronda eliminatoria en vivo dentro del torneo.

De Guatemala al escenario internacional del café de especialidad

La organización oficial del London Coffee Festival describe a Griffin-Diaz como un profesional nacido y formado en la Ciudad de Guatemala, con experiencia directa trabajando en una finca de café en Atitlán. Su historia dentro del café comenzó en el país, donde se desempeñó como entrenador principal de café y control de calidad para una cadena de cafeterías que llegó a operar decenas de sucursales.

Actualmente, Griffin-Diaz reside en Estados Unidos, donde opera junto a su esposo dos coffee shops bajo la marca Jacob Alejandro y JA. Pequeño en Nueva York. Su trayectoria incluye reconocimientos en competencias de cold brew en Estados Unidos y el crecimiento sostenido de sus cafeterías en una de las ciudades más competitivas del mundo gastronómico.

¿Qué es el London Coffee Masters y por qué importa?

Coffee Masters es considerado uno de los formatos competitivos más exigentes dentro del café de especialidad. La competencia reúne a 16 baristas internacionales que deben enfrentarse en distintas pruebas técnicas y creativas:

• Espresso: preparación y presentación del café concentrado por excelencia.
• Latte art: diseño artístico con espuma de leche.
• Brewing: métodos de extracción manual como V60, Chemex y prensa francesa.
• Signature drinks: creaciones originales que combinan café con otros ingredientes.
• Cata: evaluación sensorial y catación profesional.
• Velocidad: pruebas contra el tiempo.
• Preparación avanzada: técnicas innovadoras de extracción.

El torneo se desarrolla en formato de eliminación directa y es evaluado por jueces especializados de la industria internacional del café. La edición 2026 se celebra del 14 al 17 de mayo en The Truman Brewery de Londres, uno de los espacios más reconocidos del festival.

Guatemala, cuna de café, presente en la élite mundial

La presencia de Griffin-Diaz en el London Coffee Masters tiene un significado especial para Guatemala, país donde el café representa uno de los productos de exportación más importantes y una parte fundamental de la identidad cultural y económica.

Además de competir en uno de los escenarios más visibles de Europa para el café de especialidad, el guatemalteco representa una historia de formación local que trasciende fronteras: desde el aprendizaje en fincas guatemaltecas hasta el emprendimiento internacional en Nueva York.

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Con esta participación, Guatemala refuerza su posición en el mapa del café de especialidad mundial, demostrando que el talento formado en las fincas y escuelas de café del país puede competir al más alto nivel internacional.