GUATEMALA BRILLA EN LOS LATIN AMERICA’S 50 BEST RESTAURANTS 2025

Antigua Guatemala se consolida como sede de la alta cocina regional

La Antigua Guatemala se convirtió en el centro de la gastronomía latinoamericana al albergar la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, realizada en Santo Domingo del Cerro. En el encuentro se reunió a chefs, empresarios y periodistas especializados, con un panel de votación integrado por 300 comensales, críticos y expertos de distintos países.

Además de ser sede del evento, Guatemala destacó por el desempeño de sus restaurantes, que se consolidaron en el listado principal y en la lista ampliada de los puestos 51 al 100, confirmando su presencia en el mapa culinario de la región.

Tres restaurantes guatemaltecos en el top 50 y un premiado como “One To Watch”

En la lista oficial de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, tres establecimientos de Ciudad de Guatemala se ubicaron entre los mejores de la región:

• Sublime, en el puesto 19

• Diacá, en el puesto 37

• Mercado 24, en el puesto 42

Sublime se consolidó como uno de los referentes de alta cocina en Centroamérica, mientras que Diacá reafirmó su propuesta de cocina contemporánea basada en el producto local y Mercado 24 mantuvo su identidad de cocina de mercado con énfasis en ingredientes de temporada.

En la lista ampliada del 51 al 100, el restaurante Ana, ubicado en la zona 14 de la capital y liderado por el chef colombiano Nicolás Solanilla, debutó en el puesto 94 y recibió el American Express One To Watch Award, reconocimiento que destaca a proyectos con alto potencial para ingresar al ranking principal en próximos años.

Reconocimientos especiales y un podio liderado por Colombia

La ceremonia también otorgó premios individuales a figuras de la región, entre ellos el Latin America Female Chef Award y el Champions of Change Award, dirigidos a cocineras y proyectos con impacto social y transformador en sus comunidades.

En el ranking general, El Chato, bistró contemporáneo de Bogotá dirigido por el chef Álvaro Clavijo, fue nombrado The Best Restaurant in Latin America 2025, marcando la primera vez que un restaurante colombiano ocupa el primer lugar en esta lista. El anuncio se realizó durante la gala en Antigua Guatemala.

Guatemala como destino gastronómico en crecimiento

La combinación de una gala regional en Antigua Guatemala, tres restaurantes en el top 50 y un proyecto premiado como One To Watch refuerza la idea de que el país ya no solo es visto como destino de turismo cultural y natural, sino también como una plaza gastronómica en expansión. Instituciones y observadores del sector señalan que estos reconocimientos pueden atraer a más visitantes que viajan motivados por la cocina y abrir oportunidades para productores locales.

Con este escenario, la discusión se traslada ahora a cómo sostener el impulso: apoyo a nuevos proyectos, formación de talento, encadenamiento con agricultores y ganaderos, y políticas que acompañen el crecimiento del sector.

¿Pensás que con estos resultados Guatemala ya se consolida como parada obligatoria para visitantes interesados en gastronomía, o creés que todavía hace falta más apoyo a chefs, restaurantes y productores locales para que la escena culinaria siga creciendo y se vuelva aún más reconocida en el mundo?