USAC gastó Q18 millones en alimentación: ceviches, puyazos y hoteles de lujo

La Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC) ha erogado más de Q18 millones en concepto de alimentación desde el año 2022, periodo que coincide con la llegada de Walter Mazariegos a la Rectoría de la máxima casa de estudios del país. Una revisión detallada de las compras registradas en el portal Guatecompras revela un patrón de gastos que incluye desde ceviches peruanos y cortes de carne de alta gama hasta estadías en hoteles vacacionales y banquetes de lujo.

Los desembolsos, realizados a través de la modalidad de baja cuantía —que no requiere procesos competitivos y es 100% discrecional—, muestran un crecimiento vertiginoso. Mientras que en 2022 el gasto por desayunos, almuerzos, cenas y refacciones sumó Q1 millón 588 mil, para el 2025 la cifra se disparó a Q7 millones 598 mil, lo que representa un incremento del 378% en apenas tres años.

Q18 millones en comida: el desglose del gasto universitario

El análisis de los procesos de compra registrados en Guatecompras arroja cifras contundentes. En el primer cuatrimestre de 2026, el rubro de alimentación ya acumula Q3 millones 626 mil. Si se mantiene el promedio de los primeros cuatro meses, el gasto anual podría alcanzar los Q10.8 millones, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido.

En total, se identificaron 4,871 procesos de adquisición de baja cuantía relacionados con alimentos en el periodo analizado. Las Rectoría y la Secretaría General concentran la mayor parte de estos desembolsos: juntas acumulan Q5 millones 598 mil, equivalente al 30.85% del total gastado por las 98 unidades compradoras de la universidad.

La Rectoría registra 732 compras individuales por alimentación, mientras que la Secretaría General acumula 875 procesos en la misma categoría. Muchas de estas adquisiciones carecen de descripción detallada: simplemente indican "almuerzos", "reuniones de trabajo" o "consumo de alimentos", sin especificar el objetivo ni los participantes.

Ceviches, puyazos y banquetes: el menú de las reuniones universitarias

Entre los gastos más llamativos figuran consumos en restaurantes de alta cocina de la zona 10 capitalina. El 30 de octubre de 2025, la Secretaría General registró un desembolso de Q1,472 en un exclusivo restaurante de asados por el servicio para cuatro personas: cada platillo costó Q368, un monto significativamente superior al salario mínimo diario de un guatemalteco.

La Rectoría, por su parte, muestra registros de julio de 2022 por "reuniones de trabajo del señor rector fuera del campus central". Una de las facturas asciende a Q590.70 por almuerzos para tres personas, donde el menú incluyó ceviches peruanos, un platillo de carne puyazo, bebidas, entradas, café y postre. En otra ocasión, el 9 de agosto de 2024, se pagaron Q1,036 por una reunión con personal docente en un restaurante especializado en mariscos, donde cinco personas ordenaron sopas de mariscos "rey del mar" y otros aperitivos.

Uno de los gastos más elevados corresponde a enero de 2024, cuando la Secretaría General contrató un servicio de banquete en un hotel cinco estrellas de la capital para 25 personas. La descripción indica almuerzos y desayunos "de lujo". Aunque los documentos no incluyen nombres de beneficiarios, el número de asistentes coincide con los miembros del Consejo Superior Universitario (CSU) que respaldan a Mazariegos. El costo total fue de Q9,922, es decir, casi Q400 por persona.

Hoteles vacacionales y "day pass": los beneficios para el personal

Los gastos no se limitan a restaurantes. La Facultad de Humanidades registró en 2025 el pago de seis facturas por hospedaje y alimentación en al menos dos hoteles de lujo ubicados en las zonas 10 y 11 de la capital. Los servicios incluían "habitaciones deluxe dobles, habitaciones deluxe sencillas y alimentación (desayuno buffet y cena servida)" para eventos electorales estudiantiles. Solo estas facturas suman Q19,990.

En marzo de 2022, la misma facultad pagó Q9,411 por cinco habitaciones utilizadas por "miembros de la Junta Directiva", sin especificar nombres ni cantidad de personas. El servicio incluyó una noche de hospedaje por Q5,786 y alimentos por Q3,625.

La Facultad de Ingeniería también aparece en los registros. En mayo de 2025, pagó Q24,790 a un hotel de Antigua Guatemala por 74 asistentes femeninos, quienes recibieron un "day pass" con acceso a instalaciones de 7:00 a 16:30 horas, incluyendo desayuno y almuerzo. Tres meses después, repitieron la experiencia para 62 trabajadores masculinos, esta vez en un hotel de Puerto San José, con la justificación de "mejora continua del ambiente laboral".

Compras opacas y facturas sin justificación: ¿dónde queda la transparencia?

Una de las principales críticas al manejo de estos recursos es la falta de transparencia. En numerosos procesos de compra, las facturas solo indican "consumo de alimentos" o "servicio de alimentos y bebidas" sin detallar el motivo de la reunión, la lista de asistentes o el objetivo institucional.

El 20 de noviembre de 2025, la Rectoría pagó Q24,375 por 75 cenas estilo bufet a Q325 cada una. Ninguno de los documentos subidos a Guatecompras explica el propósito del encuentro. El 23 de marzo de 2026, la misma unidad registró otro gasto de Q24,900 por "servicio de alimentos y bebidas" para 100 personas, con la única descripción de "reunión de trabajo".

En junio de 2025, la Secretaría General pagó Q2,528 en un restaurante de asados. La justificación: "por almuerzos". Ni la factura ni el proceso de compra indican cuántas personas participaron. Otro ejemplo: el 9 de noviembre de 2023, la misma unidad erogó Q1,528 por "varios almuerzos" en una cevichería donde se ordenaron platillos de róbalo, ceviches de camarón, camarones empanizados y pulpo en cebolla y limón.

Analistas advierten uso político del presupuesto universitario

Frente a estos datos, especialistas consultados señalan que este tipo de gastos responde a una práctica institucionalizada de "comprar voluntades y alinear intereses" dentro de la universidad. El analista independiente Marvin Flores explicó que estas reuniones no son meramente para comer: "Van acompañadas de una botella de etiqueta negra o de whiskey", porque lo que se busca es "concertar o ponerse de acuerdo en temas a lo interno de la universidad o en otros ámbitos donde tienen poder de decisión, por ejemplo, la Junta Monetaria o el IGSS".

Por su parte, Lindsay Tillit, analista de la organización Alas de Mariposa, calificó el manejo de recursos como "despilfarro y abuso total". "Los baños de los estudiantes en la universidad están en una situación deplorable y ni siquiera tienen papel. En las clases, las cañoneras no funcionan; muchos escritorios están en mal estado", expuso.

Tillit considera inaceptable que mientras crecen los gastos en alimentación de lujo, cada vez es más difícil para un joven graduado de nivel medio acceder a la USAC porque la demanda supera las oportunidades disponibles. "No puede ser que no haya un informe de la actividad o un listado de asistencia, incluso fotografías de los asistentes", agregó.

⚖️ La reelección de Walter Mazariegos como rector de la USAC continúa bajo disputa judicial. La PGN y la Contraloría solicitaron anular el proceso al considerar que no cumplía con requisitos establecidos en la normativa universitaria. 🎓

El caso sigue en tribunales mientras un juzgado analiza si mantiene la suspensión provisional que podría dejar sin efecto la elección para el período 2026-2030. #USAC #WalterMazariegos #Guatemala

— Canal Antigua (@CanalAntigua) Mayo 8, 2026

El rector Walter Mazariegos declinó hacer comentarios sobre la investigación. A través de un mensaje de texto se limitó a indicar que "se cuenta con toda la información en la Universidad" y que esta se puede obtener "por la vía oficial" para así "emitir juicio". Por su parte, el secretario general Luis Fernando Cordón Lucero no respondió a las llamadas ni mensajes dejados en su celular.

En tres años de gestión, Mazariegos ha dispuesto de un presupuesto de Q11,500 millones, la mayoría destinado a pagos de personal. Sin embargo, la forma en que se administran los recursos para alimentación y hospedaje enciende las alarmas sobre la prioridad real de la institución: ¿invertir en el bienestar estudiantil y la calidad académica, o en banquetes y hoteles para consolidar cuotas de poder?