Chef Guatemalteco Sergio Díaz Recibe el Prestigioso «Estrella Damm Chefs’ Choice Award»
Guatemala Brilla en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
La gastronomía guatemalteca alcanzó un nuevo hito durante la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, celebrada el pasado 26 de noviembre en Río de Janeiro, Brasil. En este importante evento, el chef guatemalteco Sergio Díaz fue galardonado con el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, un reconocimiento que lo posiciona como un referente de la cocina latinoamericana.
¿Qué Son los Latin America’s 50 Best Restaurants?
Desde su creación en 2013, los Latin America’s 50 Best Restaurants se han consolidado como el ranking más prestigioso de la gastronomía en el continente. Este evento anual celebra lo mejor de la cocina latinoamericana, reuniendo a chefs, propietarios de restaurantes y expertos de la industria alimentaria.
Credibilidad y Diversidad en el Ranking
La lista se elabora con base en las opiniones de 300 expertos de toda la región, garantizando diversidad y transparencia en el proceso de selección. Además, se considera un barómetro de las tendencias gastronómicas y una guía para los viajeros amantes de la buena comida.
La votación abarca cinco regiones principales, incluyendo países como Argentina, Brasil, México, Guatemala, y muchos más. Este enfoque destaca la riqueza cultural y culinaria de América Latina.
Sergio Díaz: Una Historia de Pasión y Talento, inicios en Quetzaltenango
Sergio Iván Díaz Pérez nació en Quetzaltenango, Guatemala, donde desde niño mostró interés por la gastronomía al pasar tiempo en el restaurante donde trabajaba su madre. Este entorno despertó su pasión por la cocina, que lo llevó a convertirse en uno de los chefs más destacados del país.
Con más de 18 años de experiencia, Díaz ha trabajado en reconocidos establecimientos en Chile, Estados Unidos y España. Su comida ha sido reconocida en múltiples países, consolidándolo como un chef querido y respetado en la escena gastronómica.
Restaurante Sublime: Un Hito Gastronómico
Su restaurante Sublime, ubicado en Ciudad de Guatemala, alcanzó el puesto 22 en el ranking de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, reafirmando su papel como un líder en la cocina guatemalteca.
“Cada plato que realizamos cuenta una historia y representa la cultura de nuestras siete regiones, con una narrativa que conecta a los guatemaltecos con su origen y esencia”, expresó Díaz.
Reconocimientos que Ponen a Guatemala en el Mapa
Estrella Damm Chefs’ Choice Award
Este prestigioso galardón es otorgado por los propios chefs participantes, lo que lo convierte en un reconocimiento especial de la comunidad gastronómica. Díaz fue destacado como una “luminaria guatemalteca que une historia y gastronomía”.
Más Allá del Ranking
Díaz también formó parte de los The Best Chef Awards 2024, celebrados en Dubái, donde junto a otros guatemaltecos como Débora Fadul (Diacá) y Pablo Díaz (Mercado 24), fue reconocido en la élite culinaria global.
Más Guatemaltecos en el Ranking, Mercado 24: Otro Orgullo Nacional
El restaurante Mercado 24, liderado por el chef Pablo Díaz, se ubicó en el puesto 39 del ranking. Pablo destacó el trabajo en equipo y el compromiso con los productores locales:
“Esto es de todos y para todos. Seguimos siendo parte de la lista más importante de restaurantes en Latinoamérica. ¡Muchas gracias!”, compartió Díaz en redes sociales.
Guatemala y su Impacto en la Gastronomía Latinoamericana
Con dos restaurantes en el ranking y chefs reconocidos a nivel internacional, Guatemala demuestra su potencial como un destino gastronómico único.
Los Mejores Restaurantes de América Latina
Entre los 50 mejores restaurantes de la región, destacan nombres como:
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) – Primer lugar.
- Maido (Lima, Perú).
- El Chato (Bogotá, Colombia).
- Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala) – Puesto 22.
- Mercado 24 (Ciudad de Guatemala, Guatemala) – Puesto 39.
Estos restaurantes reflejan la diversidad y riqueza de la cocina latinoamericana.
Gastronomía como Reflejo Cultural, la Cocina como Narrativa
Para Sergio Díaz, cada plato es una forma de contar historias, una conexión con las raíces y tradiciones guatemaltecas. Su enfoque combina innovación con respeto por la herencia cultural del país.
El reconocimiento en eventos como los Latin America’s 50 Best Restaurants no solo pone en alto a Guatemala, sino que también abre puertas para que el país sea visto como un referente gastronómico en el mundo.
La trayectoria de chefs como Sergio Díaz y Pablo Díaz es un recordatorio del talento y potencial de Guatemala en la escena gastronómica global. Sus logros inspiran a una nueva generación de cocineros y consolidan al país como un destino culinario imperdible.
Guatemala no solo cuenta con una riqueza cultural única, sino también con un futuro prometedor en la gastronomía, listo para ser explorado y celebrado en cada plato.
